El Consumir Hongos Silvestres Puede ser Mortal Advierte el Oficial Estatal de Salud Pública

SACRAMENTO - Debido a que hubo una muerte recientemente y otras cinco personas de la misma familia han sido hospitalizadas después de haber comido hongos silvestres cosechados en un parque del estado del condado de Santa Cruz el día del Año Nuevo, el Dr. Mark Horton, oficial estatal de salud, hoy advirtió a consumidores que el consumir este tipo de hongos puede causar enfermedades serias e incluso la muerte.

"Debido a que algunos hongos venenosos pueden tener similitud a los hongos sin toxinas, hongos silvestres no deben consumirse a menos que hayan sido examinados cuidadosamente por un experto de hongos," dijo el Dr. Horton.

En California, la mayoría de las hospitalizaciones y enfermedades gastrointestinales y las muertes en los últimos años han sido causadas por el consumo de hongos silvestres. Estas muertes se han ligado a los hongos llamados 'Amanita ocreata' y 'Amanita phalloides'. Estos crecen en algunas partes de California a lo largo de todo el año, pero comúnmente se encuentran durante el otoño, los últimos meses de invierno o los primeros meses de la primavera.

"Los cosechadores de hongos sobreestiman a veces su capacidad de distinguir los hongos venenosos de los hongos sanos, con resultados potencialmente trágicos," dijo el Dr. Horton. "Las personas que se refieren a las guías turísticas de estos hongos o tienen familias que han cosechado estos hongos por muchos años en sus países nativos pueden creer equivocadamente que pueden distinguir los hongos que se encuentran en el Oeste de los Estados Unidos."

El consumir hongos venenosos puede causar dolor abdominal, vómitos, diarrea, daño del hígado e incluso la muerte. Con algunos hongos 'amanitas' los síntomas abdominales se retrasan generalmente ocho a 12 horas así que las víctimas pueden no conectar inicialmente sus síntomas con esta clase de hongos venenosos. Mientras que se desarrollan los síntomas gastrointestinales iniciales, la evidencia del daño al hígado aparece y algunas víctimas pueden requerir un trasplante para poder sobrevivir.

De acuerdo al sistema de control del veneno de California, 916 casos de ingestión de estos hongos fueron divulgados en todo el estado en el año 2006. De esos casos, 534 o 58 por ciento, eran niños bajo de 6 años de edad e implicaron generalmente el haber ingerido una pequeña porción de hongos crecidos en la yarda de sus casas. Estos

niños raramente desarrollaron alguna intoxicación seria. De 370 personas que fueron atendidos en un hospital, 233 tenían un efecto de salud moderado tal como diarrea tan severa que requirieron líquidos intravenosos,16 fueron admitidos al hospital y 10 estaban tan graves de salud como fallo del hígado que conducía a coma, trasplante del hígado o la falta renal así requiriendo diálisis. Típicamente, los envenenamientos serios implicaron ingestiones de un hongo venenoso el cuál fue confundido con un hongo sano.

Las personas que desarrollan algunos síntomas después de comer hongos no cultivados deben entrar en contacto inmediatamente con el sistema de control del veneno de California al 1-800-8-POISON (1-800-876-4766) o 1-800-222-1222 y buscar atención médica.